MalbeC Coffee
Notre histoire
MalbeC est né de la rencontre de ses fondateurs Marie-Clémentine (MC) et Albéric (albe).
Le Malbec c’est aussi le cépage noir emblématique de l’Argentine où le couple MalbeC s’est fiancé. Leur entourage les a donc rapidement surnommés les “MalbeC”.
Le café et le vin ont beaucoup de point de communs et c’est dans le coeur du vignoble de la Vallée de la Loire à Valanjou que l’entreprise “MalbeC Coffee” a été crée en 2019.
La mission principale de MalbeC Coffee est d’agir concrètement pour rehausser la qualité du café en créant leur propre gamme de cafés traçable, durable tout en respectant l’environnement. De plus, l’objectif de MalbeC Coffee est de partager ses connaissances en érigeant un centre de formation dédié aux métiers du café et en inventant le concept de torréfaction collaborative.
MalbeC Coffee
Nos activités
- CAFÉ
Dans son atelier de torréfaction artisanale, MalbeC Coffee torréfie sa propre gamme de cafés “MalbeC”, cafés grands crus torréfiés à partir de grains verts issus d’une récolte manuelle et sélective et originaires de terroirs traçables. - FORMATION
Afin de faire connaître le café de spécialité, MalbeC Coffee a créé un centre de formations aux métiers du café de spécialité en accord avec les principes fondateurs de l’association du café de spécialité mondialement reconnue, la SCA (Specialty Coffee Association). - TORRÉFACTION
En plus d’y torréfier sa propre gamme de cafés, MalbeC Coffee met son atelier de torréfaction à disposition d’autres torréfacteurs et crée la « torréfaction collaborative ». Cette démarche solidaire, pionnière en France, permet notamment à d’autres torréfacteurs d’accéder à un outil de torréfaction de qualité, de mutualiser leurs coûts et d’échanger avec d’autres professionnels du secteur.
MalbeC Coffee
Albéric De Bruycker
Albéric De Bruycker est un professionnel expérimenté du café de spécialité ayant obtenu les plus hautes certifications décernées par la SCA.
Torréfacteur et formateur certifié par la Specialty Coffee Association (SCA), Albéric met à profit son expertise reconnue dans:
- la formation certifiante du module “BARISTA SKILLS” en tant qu’Authorized SCA Trainer (AST).
- l’animation des ateliers café.
- la conception des programmes de formations sur-mesure pour les entreprises.
- la torréfaction à façon.
- le conseil en entreprise (menu café, implantation, choix des équipements, création de cafés, etc.).
